据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第11周（即2025年3月10日-3月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.21元，环比上涨0.4%，同比上涨0.2%，较上周涨幅收窄2.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内呈先涨后跌走势。周前期，部分地区受天气影响，生猪及猪肉跨省调运受限，当地规模养殖场减少出栏量抬高出栏价，致使生猪及猪肉供应短时收紧、价格小幅上涨。周后期，经销商压价意向较强，屠宰企业订单数量减少、售价略微下降。
